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鹹鴨蛋不能隻放鹽!多加一點“它”,個個流油,7天就能吃

分類:
公司新聞
發布時間:
2018-12-05
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鹹鴨蛋,是將鴨蛋經過鹽醃製後製成的;它不僅風味獨特,還富含脂肪、蛋白質、鈣、鐵等多種人體所需的營養元素,深受人們的喜愛;日常生活中常見的吃法就是搭配粥一起食用;醃鴨蛋還在傻傻的隻放鹽嗎?加點“它”,個個流油,7天就能吃,感興趣的朋友可以試看看哦!
 
1、首先將生鴨蛋表皮殘留的髒東西用清水衝洗幹淨,接著把洗淨的鴨蛋放入淡鹽水中浸泡半小時左右;
 
2、辣椒麵、花椒麵按照1:1比例混合在碗中,攪勻後再放入同等量的食用鹽,用筷子攪勻,製成調味料;
 
3、浸泡好的鴨蛋撈出,用幹淨的毛巾擦去水分,放入裝有高度白酒的碗中稍微滾兩下,讓鴨蛋都沾上白酒;
 
4、接著把沾滿白酒的鴨蛋撈出放入裝有調味料的碗中,讓每個鴨蛋都均勻的包裹著一層厚厚的調味料,然後再用保鮮膜把鴨蛋包裹住;
 
5、最後把弄好的鴨蛋放入一個幹燥無油的容器中,再擺放在陰涼通風的地方,靜置7天,鴨蛋就會起沙了;當然了如果想鴨蛋更入味,可以把醃製的時間拉長一點,這樣醃製出來的鴨蛋保證各個流油,特別好吃。