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如何在製作鹹鴨蛋時讓它出更多油,學會這個方法,讓你吃的開心

分類:
公司新聞
發布時間:
2018-12-05
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鹹鴨蛋一直深受老百姓的喜愛,在市場上也是備受青睞,在經過醃製過後,會更加有營養,它裏麵含有的蛋白質和一些微量元素易被人體吸收,老少皆宜。
鹹鴨蛋的做法很簡單,今天小編交給大家一個醃製鹹鴨蛋十分簡單的方法,首先準備好鴨蛋,越新鮮的越好,因為這樣做出來,保質期會長一點;用自來水把鴨蛋清洗幹淨,因為在蛋孔裏有細菌,如果直接這樣醃製的話,會把細菌帶進鴨蛋裏。將鴨蛋清洗幹淨之後,放在盤子裏讓它風幹,一定要把水分風幹。將風幹過後的鴨蛋放在白酒裏浸一下,不用特地的白酒,普通的白酒都可以,然後在上麵裹上一層厚厚的鹽。
鹽裹好之後,將鴨蛋放在密封袋裏,然後把袋子紮緊,保證一定要密封好,放在陰涼的地方,大約醃製20天左右就可以食用了。如果想要鹹鴨蛋出有可以將鹹鴨蛋放在太陽下麵曬,每次曬半個小時,每天曬兩次就可以了。醃製好的鹹鴨蛋有很多種吃法,今天小編就說其中一種吃法,“鹹蛋炒苦瓜”這樣炒出來的苦瓜不苦,首先我們把苦瓜切片,將鹹鴨蛋煮熟之後切成丁狀;
將蔥切成蔥花,蒜切片,辣椒也切成片;在鍋裏倒油,油燒熱之後把切好的蔥和蒜倒進去,炒出香味之後加入苦瓜,加一點水翻炒,然後蓋上蓋子燜兩分鍾。將切好的鹹鴨蛋丁放進去,加一點點鹽,雞精翻炒幾下就可以盛出食用。當然,再好的東西也有食用禁忌,對於那些患有高血壓,心血管病,糖尿病的患者不宜多吃。孕婦和寒濕下痢的人不可以食用鹹鴨蛋。